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中餐廳品牌文化策劃_二小姐的店品牌故事策劃


二小姐的店餐飲故事目的

杭幫菜在深圳并不多,有品牌特色的更少見。二小姐的店進入深圳,作為新的品牌,讓顧客迅速知道我們的品類特點,了解我們的品牌定位特色,對二小姐的店產生濃厚的興趣,至關重要。

透過品牌故事,讓顧客了解二小姐,解讀二小姐,最終記住我們杭幫菜的定位,江南園林式的空間風格,溫婉爾雅的女性化餐廳特色,是品牌故事的主要著力點。
 

中餐廳品牌文化策劃_二小姐的店品牌故事策劃
 

二小姐的店餐飲故事要求

故事簡短且能引人入勝,故事與餐廳之間有何關系?故事中應該體現品牌的由來,展示餐廳的核心優勢,用故事來傳遞情緒,通過故事引起受眾情感共鳴,情緒能使思想和表達思想的信息鮮活起來。如同色彩和形狀,情感是受眾各種體驗的重要構成要素,能為受眾的記憶與想象的增添細節。
 

中餐廳品牌文化策劃_二小姐的店品牌故事策劃-1
 

品深餐飲的策略思想

一個品牌故事僅僅有趣或是令人印象深刻是不夠的,由于故事在一定程度上顯示了人們的價值觀體系,因此,故事也成為品牌傳遞價值觀的優質載體。在消費升級時代,價值觀的闡釋變的更加重要。價值觀對味的品牌對消費者而言就像一個可靠又有主見的好朋友,讓品牌變得更可信,更親切。

而傳播價值觀最好的方式是"潤物細無聲",是"滲透式"而非"灌輸式"。傳統的品牌價值觀傳達方式相對而言較為"粗暴",主要通過展示品牌的力量希望讓消費者"臣服";而好故事傳達價值觀的方式,恰恰是從細節著眼,用一個個細小的想法、行為、理念去表現,才擁有打動消費者并讓其主動傳播的作用。
 

中餐廳品牌文化策劃_二小姐的店品牌故事策劃-2
 

二小姐的店品牌故事

沈家二小姐,清末民初的蘇州繡娘,性格溫婉,自小就開始學習飛針走線,耳濡目染,亂針繡法得到先輩真傳,推陳出新,終成一代大家。沈家大小姐投身革命、三小姐留學西洋,唯二小姐侍奉父母,繼承沈家百年繡莊,夙興夜寐,用心經營,終身未嫁。二小姐雖未嫁人,亦無子嗣,卻性情恬淡隨和,與街坊鄰里和睦相處,敬老愛幼,周濟弱小,善名遠播,鄉鄰皆尊之為“沈家繡娘”,以至沈家繡莊久而久之被代稱之為“二小姐的繡品店”。

民國軍閥混戰,國家風雨動蕩,歷史滄桑巨變,百年繡莊又豈能獨善其身?二小姐為保護百年繡莊的金字招牌,遷居美國。侍奉沈家兩代人的管家詹叔夫婦,默默守護沈家繡莊,并以此繡莊為址設立一小食館,將沈家招待親朋賓客的佳肴菜式家常化,尤其是二小姐時常最中意的杭幫菜式,并融合川湘風味,精致多樣。四周鄉鄰只知此原為沈家二小姐的繡品店,有感于二小姐扶危救困的仁義恩情,前來小館的街坊鄰里愈來愈多,加之菜品精致,口味純正,小店頗受眾鄰歡迎,生意日漸興隆。戀人相會、朋鄰相聚、歡聲笑語,難得一派和睦景象,該館卻始終無名,皆因大家代稱之為“二小姐的繡品店”,久而久之,眾人簡稱之為“二小姐的店”,是館由此而來。

時至今日,世人只道“二小姐的店”是一家餐館,卻不知:短短的五個字中包含著多少無奈的抉擇,多少世事無常的嘆息,多少執著的忠誠。
 

二小姐的店餐飲品牌故事成效

通過潤物細無聲的方式將品牌的價值觀詮釋并傳播開了。讓顧客認識了二小姐,記住了二小姐。并在顧客心智中留下了二小姐,蘇杭繡娘,傳承父輩的事業堅貞不屈的感人形象。

品牌故事與空間設計,空間軟裝高度融合統一,顧客用餐體驗好,盈利持續穩定。
 

中餐廳品牌文化策劃_二小姐的店品牌故事策劃-3
 

特色杭幫菜餐廳二小姐的店餐飲品牌全案設計

專注于餐飲品牌全案策劃設計

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