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上海裕蓮樓餐飲品牌故事策劃


港式糖水甜品店餐飲品牌故事目的

裕蓮樓產品大致分為兩大類:點心與糖水。點心以江浙滬點心和廣式點心為主打,糖水則是典型的港式甜品。目前市面上,大多以點心專門店或糖水鋪出現,將此糅在一起,是一種新的嘗試,需要給顧客普及教育。點心傳達甜蜜精致的感覺,而糖水則是夏秋去暑燥,冬春去寒涼,具有協調身體與溝通自然養生溫補之功效。

因此,我們需要從品牌文化定位開始,將此兩種產品很好的糅合進去。
 

餐飲品牌文化定位
 

港式糖水甜品店餐飲故事要求

裕蓮樓的品牌調性應該是:有厚重的歷史感,有傳承的年代感,有豐富的人文韻味,有深厚的經營哲學。
 

甜品店飲品
 

品深餐飲的策略思想

  我們的故事應該包含以下幾點:

  1、故事要表達點心和糖水正宗,值得光顧

  2、經營時間歷史悠久,傳承了幾代的老鋪,值得信賴

  3、有故事,有理想,有自己的經營哲學,贏得客戶的情感認同

  4、品牌故事能表達裕蓮樓從產品到情感的三個層面。
 

裕蓮樓品牌命名的由來
 

裕蓮樓的品牌故事

“一碗糖水也包含著溫情與良心,好食材是糖水的靈魂,而制作者的真心更是這碗糖水好吃的秘訣”此為裕蓮樓代代相傳,恪守至今的經營哲學,亦是裕蓮樓店名之由來。裕蓮樓的創始人以做點心和糖水起家,他始終認為:以純粹的心對食材慢燉細煮,可以做出滋味香濃的糖水;而長懷寬裕和順之意,才能讓食客倍感暖心,品味到手工糖水獨有的細膩情意。裕蓮樓以此為經營信條,尤精于以蓮子制作各種點心,糖水,清甜綿軟,滋味悠長,讓食客在享受絲絲甜蜜之際,感受到我們的蓮蓮心意。
 

裕蓮樓港式糖水甜品店品牌故事成效

品牌故事簡短而充滿溫情,娓娓道來,利于傳播。顧客認識了我們的歷史,我們的經營哲學,我們的核心賣點。
 

港式糖水甜品店品牌故事成效
 

裕蓮樓港式糖水店餐廳空間設計

專注于餐飲品牌全案策劃設計

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合作流程
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